出前ではないケータリング
欧米が主流だったが最近は
ケータリングで済まそう
用途は企業がメイン
仕出し業との違い
仕出しとケータリングは自店舗以外の場所に、食事を提供する意味で共通する。しかし、仕出しは自店舗で食事を調理するため弁当や出前に近いといえるのに対し、ケータリングは顧客の下に出向き調理するためレストランに近い提供方法である。
仕出しではなくケータリング
日本では、ホームパーティーが前項の1の意味で使うことが多い。加えて、派生的に食事以外を含めた接待係として用いられることもあるが、ちょっと違うようだ。
日本では、演劇やイベント業界でよく用いられ、出演者やスタッフへの食事（弁当）の手配や、飲み物のサービスをさす場合もある。イベント業界では、「アゴ（食事）・アシ（交通費）・マクラ（宿泊費）」の3点セットがアーティストを迎える際にかかる諸経費となり、特に会場での弁当や菓子類、飲み物を用意することをケータリングという。謝恩会や懇親会、研究会の後には必須となるサービスだ。
ケータリングの今後
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